|
|
Carpaccio Van Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 flinke eetlepels pijnboompitjes
2 kleine bosuitjes
3 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
1 eetlepel basalmico-azijn
peper
zout
aantal takjes basilicum
200 gram gemengde sla, kant en klaar
300 gram parmaham
50 gram grof geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitjes in de pan lichtbruin.
Sipper de bosuitjes fijn.
Klop een dressing van de olie, azijn, mosterd, bosui, peper en zout.
Snij de basilicum blaadjes in reepjes.
Verdeel de sla, de parmaham en de reepjes basilicum over 4 borden.
Lepel de dressing eroverheen.
Garneer met de parmezaanse kaas snippers en de pijnboompitjes
|
|
|